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A propos de nous :
Au bénéfice d’une expérience gastronomique de plus de 20 ans dont une grande partie passée au Japon, le chef Hiroshi Machida exerce sous vos yeux l'art de l'Edomae-sushi.
Il met en valeur la fraîcheur et le goût unique de chaque aliment et les marie à la perfection.
Frais et rigoureusement sélectionnés, les poissons sont maniés, conservés et coupés selon les règles de la tradition.
Nos menus
Retrouvez nous sur :
Nos spécialités Cuisine japonaise authentique
Sushi, maki, sashimi
Préparés sous vos yeux avec la plus grande rigueur et selon les techniques traditionnelles, nos sushis, makis et sashimi sauront vous surprendre et ravir vos papilles.
Nihon ryōri (日本料理)
Nous vous proposons également de déguster un large éventail de la cuisine traditionnelle japonaise : Tempura, … assaisonnés avec des condiments japonais.
Sur réservation
N’hésitez pas à nous contacter pour toute demande spéciale, notamment concernant nos mets les plus raffinés : Boeuf Wagyu, Sukiyaki, …
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Great sushi, the toro one is a must! Chicken yakitori very tasty also. Very nice staff. Will come back!
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Machida is a top sushi master with years of experience and such a passion for what he is doing, long live Kozan !
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Probably three most amazing Japanese restaurant in Geneva. It's small and intimate. They also have private rooms. The table sets are also so elegant that they are worth mentioning. The soft shell crab is a winner.
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Plats de qualité et personnel accueillant
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Restaurant incroyable
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Référence des sushis à Genève.
À faire absolument -
Les meilleurs sushis que l'on puisse trouver à Genève